グアテマラ ラボルサ エンクアントロス 100g 色指数42

品種：カツーラ
農園：ラボルサ農園
栽培地：ウエウエテナンゴ ラリベルタッド
標高：1400-1600m
精製：水洗式

ウエウエテナンゴは、グアテマラ市から最も離れたメキシコ国境に位置します。「ハイランド・ウエウエ」といわれるように、岩肌がところどころみられる非常に険しい、標高の高い産地です。冬の収穫時期の朝には、霜がみられることがあるほどです。しかしながらメキシコからの乾燥した熱風がこの地域には吹き、ユニークな微気候を生み出し、それがコーヒー生産を可能にします。エンクアントロスは、『日本人に合ったウエウエテナンゴ』のイメージの下開発しました。味わいは中庸ながらも、ウエウエテナンゴらしい柑橘感とグアテマラに欲しいチョコレートの様なコクを兼ね備えた味わいです。


色指数とは？
コーヒ豆専用の色を数値化できる機械（アグトロンスケール）を使い数値化しました。
数字が大きくなれば明るい色、小さくなれば黒い色になります。簡単に言えば数字が大きければ酸味があるコーヒー、数字が小さければ苦味になります。この指数は世界基準で同様ですので豆を選ぶ一つの指標として確認下さい。