コロンビア ソンリサ デ カフェ 100g 色指数42

品種：カスティージョ、カツーラ、コロンビア、その他
農園：トリマ プラナダス地区の小規模生産者
栽培地：トリマ　
標高：1600-2000m
精製：水洗式

トリマは国内 3 位の面積を誇り、首都ボゴダが位置する東部山脈と中央山脈の谷間にあります。3つの冠雪火山から豊富な天然水が流れて込み、火山灰の肥沃な土壌が、柔らかな甘味としっかりとしたボディ感、滑らかな酸味を産み出します。ソンリサとは、スペイン語で「笑顔」を意味します。訪れた際にみんなの笑顔が非常に印象に残っており、そこから名付けられました。また、生産地であるプラナダス地域は、かつてゲリラ組織FARCの拠点であり、長年にわたり紛争の影響を受けてきました。しかし、現在では農家たちが協力し合い、高品質なコーヒーを生産することで、地域の再生と発展に貢献し皆の笑顔を取り戻しました。そんな意味も込めて、『ソンリサ・デ・カフェ＝コーヒーのほほえみ』をお届けします


色指数とは？
コーヒ豆専用の色を数値化できる機械（アグトロンスケール）を使い数値化しました。
数字が大きくなれば明るい色、小さくなれば黒い色になります。簡単に言えば数字が大きければ酸味があるコーヒー、数字が小さければ苦味になります。この指数は世界基準で同様ですので豆を選ぶ一つの指標として確認下さい。