コスタリカ ヘルサーチ 100g 色指数66

品種：ビジャサルチ
栽培地：ウエストバレー
標高：1675m
色指数：66

ウェストバレーの中で、最も標高が高い町に共同設立したマイクロミルです。彼らは、この町のコーヒー産業を活性化するべく、家族母体ではなく、小規模生産者の集まったグループ組織で設立したマイクロミルで、早期にエクスクルーシブ社とタッグを組み、適正規模で高品質を追求しつづける優秀なマイクロミルのひとつと言えるでしょう。
ビジャサルチ種を始め、ティピカ・ビジャロボス種など品種の違いによる味わいに着目し、栽培を実践している数少ない生産者です。
コスタリカの特徴は酸味のキャラクターですが、このビジャサルチ種はブルボンの系統種を思わせる甘味が特徴で、滑らかな触感と上品さが素晴らしいコーヒーです。


色指数とは？
コーヒ豆専用の色を数値化できる機械（アグトロンスケール）を使い数値化しました。
数字が大きくなれば明るい色、小さくなれば黒い色になります。簡単に言えば数字が大きければ酸味があるコーヒー、数字が小さければ苦味になります。この指数は世界基準で同様ですので豆を選ぶ一つの指標として確認下さい。